Vidutiniškai šeimos išlaidos maistui Lietuvoje sudaro 30  - 40 proc. visų namų ūkio išlaidų. Lyginant su praeitos kartos europiečiais mūsų maisto asortimentas išsiplėtė ir tapo įvairesnis, pasipildė ingredientais ir patiekalais iš viso žemyno bei viso pasaulio. Tačiau ar dėka šiuolaikiškų kokybės kontrolės priemonių, maistas mūsų lėkštėse tapo saugus? Saugus maistas – tai maistas, kuriame nėra teršalų. Maiste esančių cheminių teršalų keliamo pavojaus sveikatai tyrimai Europoje kol kas yra pavieniai, tačiau nedžiuginantys. Cheminės medžiagos trikdo endokrininės sistemos veiklą, veikia hormonų receptorius ląstelių branduoliuose ir gali turėti didelės įtakos fiziniam vystimuisi bei sveikatai.

Per pastaruosius du dešimtmečius pasaulyje sparčiai išplito genetinės manipuliacijos Genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) pavojus nėra įrodytas, tačiau šalutinis poveikis nėra išsamiai ištirtas. Šiuo metu labiausiai paplitę yra: soja, medvilnė, rapsas, kukurūzai. Kiti dažniausiai pasitaikantys genetiškai modifikuoti augalai yra ryžiai, bulvės, baklažanai, bananai, obuoliai, pomidorai, apelsinai, kava be kofeino ir kita. Jau pastebėta, kad genetiškai modifikuotų produktų turintis maistas gali sukelti netikėtas alergijas anksčiau alergijos nesukeliantiems produktams ar besivystantį atsparumą antibiotikams, taip pat pastebimi netikėti reiškiniai, atsirandantys dėl genetinio kintamumo. Genetiškai modifikuotų organizmų turintys  produktai Europos Sąjungos šalių rinkose privalo būti ženklinami jei produkte  yra daugiau kaip 0,9 % GMO. Patartina vengti maisto, importuoto iš JAV, Kanados, Argentinos, Brazilijos kadangi šiose šalyse užaugina daugiausiai  genetiškai modifikuotų produktų . Daugiau informacijos apie GMO Europoje galite rasti svetainėje www.gmo-compass.org.

Kiekvienas pirkėjas turi apsispręsti pats. Renkantis maisto produktus, būtina atidžiai perskaityti etiketę. Aplinkai palankus  produktas visada bus paženklinamas etikete, kurioje yra svarbiausia informacija: aplinkai palankių  produktų sertifikavimo ženklas, gamintojas, jo sertifikavimo numeris, sertifikavimo darbus atlikusi sertifikacijos įstaiga. Ekologinių produktų gamyba yra griežtai reguliuojama pagal Ekologinio žemės ūkio taisyklių reikalavimus. Vartodami tokius produktus , netik nekenksime savo ir savo vaikų sveikatai, bet ir prisidėsime prie aplinkos gerinimo. Jokiu būdu neturėtų būti tapatinami „ekologiški“ ir „natūralūs“ ar „gamtos” produktai.    Dažnai matome ant produktų etikečių „tik iš natūralių ingredientų“, „be hormonų“, „genetiškai nemodifikuota“, bet tai dar nereiškia, kad jie yra ir ekologiški. Tik terminas „ekologiškas“ įteisintas Europos Sąjungos ir Lietuvos teisės aktuose.