E ... !!! KAS TAI?         

Šiandien net 87% pasaulyje perkamo maisto (pagal išleidžiamą pinigų kiekį) turi bent vieną skonį keičiantį dirbtinį priedą. Šiuo metu žinoma daugiau kaip 1000 pavadinimų maisto priedų, o Lietuvoje leidžiama vartoti 380. Maisto priedai - tai medžiagos, kurios nebūdamos maistu ar maisto sudėtinėmis dalimis tikslingai dedamos į maistą gamybinio proceso metu ir suteikia maistui pageidautinų savybių..

Visus maisto priedus, panaudotus maisto gamyboje, gamintojas privalo nurodyti produkto etiketėje.

Jeigu neviršijamos leidžiamos koncentracijos, priedai neturėtų kenkti sveikatai. Tačiau egzistuoja ir kita nuomonė. Pasirodo vis naujų tyrimų duomenų. Manoma, kad jie gali sukelti alergijas, įvairius išbėrimus, dilgėlinę, slogą, bronchinę astmą, migreną, virškinimo sutrikimus, pykinimą, vėmimą, kasos, inkstų ligas, padidintas jautrumą kai kuriems medikamentams (pvz., aspirinui),  vaikų elgesio sutrikimus (hiperaktyvumą). Kai kurie maisto priedai gali turėti mutageninį ir kancerogeninį poveikį.

Sveikatai kenksmingų maisto priedų sąrašas:

Uždrausti vartoti: E 103, E 105, E 111, E 121, E 125, E 126, E 130, E 152, E 181;
Labai pavojingi: E 123;

Pavojingi vartoti: E 102, E 110, E 120, E 124, E 127;

Įtariama, kad yra pavojingi: E 104, E 122, E 141, E 150, E 151, E 171, E 173, E 180, E 240, E 241, E 471

Gali sukelti vėžinius susirgimus: E 131, E 142, E 210, E 211, E 212, E 213, E 214, E    215, E 217, E 239, E 330;

Didina cholesterolio kiekį: E 320, E 321;

Didina kraujo spaudimą: E 250, E 251, E 252;

Sukelia odos susirgimus: E 232, E 233;

Sukelia išbėrimus: E 311, E 312;

Naikina vitaminą B12: E 220;

Sukelia virškinimo sutrikimus: E 222, E 223, E 224, E 226.

Naudinga informacija

Maisto kodekso komisija (Codex  Alimentarius Commission) -
http://www.codexalimentarius.net/web/index_en.jsp

Europos maisto informacijos taryba (EUFIC) -
http://www.eufic.org/gb/home/home.htm

Respublikinis mitybos centras - http://www.rmc.lt/

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba - http://www.vet.lt/

Lietuvos vartotojų institutas - http://www.vartotojai.lt/